RESEP BARU

Cara membuat kentaki ayam biar kritingnya banyak

Bun mau nanya ini,,,bagaimana sich carax bikin kentaki ayam biar kritingx banyak???



Resep kentaki ayam : 

Ayam 1 kg potong jadi 12 potong.
Ayam dicuci bersih dan dibumbui bawang putih, merica, kunyit, jahe yang dihaluskan. Tambahkan garam ma royco. Simpan dalam kulkas kurang lebih 2 - 3 jam. Untuk tepungnya: Tepung cakra 1/2kg, tepung tapioka 4 sdm, maizena 2sdm, tepung beras 3 sdm, merica bubuk 1/4 sdm, royco all in one 2 bks, garam secukupnya, baking powder 1 sdteh. Dicampur sampai rata.
Ambil 4-5 sdm tepung yang ada Bumbunya tadi. Campur degan air es kalo perlu tambah es batu. Celupkan ayam yang sudah disimpan dalam kulkas tadi kedalam bahan pencelup,lalu masukkan dalam tepung kering. Remas-remas sampai berbentuk keriting. Goreng dalam minyak banyak dan,panas dengan api kecil.



Bahanya :A
1/ 2 kg ayam potong jd 6 atau 7 bagian cuci bersih, ksh air jeruk nipis
Bahan B

Haluskan 1 sdt Lada, 5 siung bawang putih, garam dan penyedap rasa secukupnya bl suka
Bahan C
Campur 1 / 2 kg tepung terigu, bubuk cabe, 1 bks royco ayam

 
Cara membuat
kentaki ayam :
Rendam ayam tanpa air dengan bumbu halus diamkan 30 menit, atau taruh di kulkas
Kocok putih telur + 1 / 2 sdt baking powder + 1 / 2 gelas air putih ,taruh di mangkok (buat Rendam an)
Setelah di simpen 30 mnt
Masukan potongan ayam ke dalam campuran tepung, lalu masukkan ke dalam air rendaman, masukan lagi ke campuran tepung aduk rata pelan2 dengan tangan ,lalu kibas 2 kan , goreng dengan minyak panas api nya sedang aja biar ga gosong
Nb, kalau mau ayamnya jadi keriting ayamnya di sayat 2 dulu tapi jangan sampe putus