RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT SOTO AYAM LAMONGAN






Saya suka soto yang gak bersantan, salah satunya soto ayam lamongan, enaakk banget seger, temen-temen mungkin ada yang lebih pinter masak soto ayam lamongan, mungkin resepnya ada yang beda, mohon maaf bukannya saya ngaku-ngaku ini soto lamongan asli, anggep aja ini soto lamongan versi orang Padang yang udah 20tahun pindah ke Bekasi (gak ada hubungannya ya)
..
by: aras_galeri
..
RESEP SOTO AYAM LAMONGAN :
1/2 ekor ayam (bagian dada)
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 batang daun sereh
..
Bumbu SOTO AYAM LAMONGAN :
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 kemiri
5 cm lengkuas
3 cm jahe
2 cm kunyit
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Garam & royco ayam secukupnya


CARA MEMBUAT SOTO AYAM LAMONGAN :
1. Dada ayam di belah 2, setelah di cuci, rendam sebentar dengan air mendidih, buang airnya, tiriskan
2. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam, daun jeruk, daun salam dan sereh.
3. Tumis bumbu halus, setelah wangi tuangkan dalam rebusan ayam
4. Setelah ayam empuk, keluarkan ayam dari wajan, goreng dlm minyak panas, lalu di suwir-suwir
5. Siapkan bahan pelengkap soto (bihun, toge, kol, telor rebus, daun bawang iris, seledri iris, jeruk nipis, koya, kering kentang) ..
..
KOYA
2 krupuk udang ukr besar
4 siung bawang putih
Goreng krupuk dan bawang putih iris, kemudian di ulek sampai halus
..
SAMBEL
10 rawit merah di rebus
1 siung bawang putih
Rebus cabe rawit, ulek dengan bawang putih dan sedikit garam
..
KERING KENTANG
1kg kentang di kupas, serut, cuci, bumbui dengan garam, goreng dalam minyak panas

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT SOTO AYAM LAMONGAN"