RESEP BARU

CARA MEMBUAT TALAM UBI UNGU



RESEP TALAM UBI UNGU
by Mbaiyya

Bahan adonan ubi ungu :
200 gr puree ubi ungu
200 ml santan kekentalan sedang
75 gr tepung beras
1 sdm tepung tapioka
100 gr gula pasir
2 butir telur
¼ sdt garam


Bahan topping santan :
150 ml santan kekentalan sedang
30 gr tepung beras
1 sdm gula pasir
¼ sdt garam

Cara MEMBUAT TALAM UBI UNGU :
Campur semua bahan ubi ungu lalu blender hingga halus. Dinginkan sebentar lalu tuang ke cetakan (aku ga punya cetakannya jd pake pyrex aja).
Panaskan kukusan hingga mendidih, masukkan adonan ubi ungu. Bungkus tutup kukusan dengan serbet bersih agar air tetesan tidak mengenai kue.
Kukus selama 8-10 menit dengan api sedang-kecil.
Adonan topping : campur tepung beras, garam dan santan kental lalu aduk sampai rata. Tuang ke atas adonan ubi ungu dan kukus kembali sampai set sekitar 5 menit.