RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT AYAM GEPREK

SUBSCRIBE YOUTUBE GRATIS





Kalo di Bandung disebut ayam penyet, tapi biar bisa skalian setoran cooking_bakingclub namanya berubah jadi Ayam Geprek  Bedanya apa gatau juga, belum pernah makan yg diluar, biasanya bikin sendiri aja dirumah

RESEP AYAM GEPREK
by Mbaiyya

Bahan ungkepan ayam GEPREK :
10 potong ayam pejantan
4 siung bawang putih
½ sdt kunyit bubuk
2 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 sdt garam
.
Bahan pelapis AYAM GEPREK :
5 sdm terigu
5 sdm tapioka
1 putih telur
sejumput garam
kaldu jamur
minyak utk menggoreng


Bahan sambal AYAM GEPREK :
7 butir bawang putih
10 butir bawang merah
20 cabe rawit
2 sachet terasi bakar (ABC)
2 buah tomat besar
garam, gula pasir secukupnya
2 buah jeruk purut/limau
2 sdm minyak kelapa
 
Cara MEMBUAT AYAM GEPREK :
Rebus ayam bersama semua bumbu ungkepan hingga matang. Ga perlu sampe empuk bgt ya, nanti kan digoreng lg. Sisihkan.
Campurkan terigu dan tapioka dalam satu wadah, beri garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
Campurkan juga putih telur dan garam dalam wadah yg lain, kocok lepas.
Gulingkan ayam ke dalam campuran tepung sambil diremas2 lalu gulingkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan kembali ke dalam campuran tepung.
Panaskan minyak yg banyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan.
Ambil sekitar 4-6 sdm minyak bekas penggorengan ayam untuk menggoreng bawang merah, bawang putih, cabe, tomat dan terasi. Aku tambahin minyak kelapa jg biar lebih wangi. Goreng hingga kecoklatan lalu ulek. Tambahkan garam, gula pasir, koreksi rasa. Tambahkan jeruk purut dan sedikit sisa minyak bekas menggoreng bumbu, aduk rata.
Masukkan ayam goreng ke dalam ulekan, ulek bersama sambal. Sebagian lagi ayamnya hanya aku tuangi sambal.
Siap disajikan.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT AYAM GEPREK"