RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT BLUDER TAPE SINGKONG

SUBSCRIBE YOUTUBE GRATIS





Setau aku bluder memang roti yg teksturnya cakey jadi pake tepungnya banyak banget. kalo mamaku nyebut bluder itu roti jepe', makanya pakenya fermipan bukan baking powder. teksturnya padet, lembut dan agak beremah, tp remah bisa dikurangi dgn penambahan kuning telur, otomatis teksturnya bakal lebih lembut juga. butter yg digunakan jg sangat menentukan rasa jd pilih butter berkualitas dgn wangi kesukaanmu yaa.

RESEP BLUDER TAPE SINGKONG
recipe by my mom
by mbaiyya

Bahan BLUDER TAPE SINGKONG :
2 butir telur utuh
2 kuning telur
280 ml air hangat (130 ml air hangat + 150 ml susu cair)
250 gr gula kastor
500 gr terigu segitiga
6 gr ragi instan (stengah bungkus fermipan)
250 gr tape singkong (ini light, kalo mau tapenya lebih berasa boleh tambah jd 350gr)
1 sdm susu kental manis
250 gr butter (ga usah dilelehkan)


Topping BLUDER TAPE SINGKONG : keju parut

Cara MEMBUAT BLUDER TAPE SINGKONG :
Larutkan ragi instan dan air hangat suam kuku, biarkan berbusa (pastikan raginya aktif/berbusa).
Campur telur dan gula pasir dalam satu wadah, kocok dgn hand whisk sampai rata. Masukkan air ragi dan susu cair, kocok rata lagi.
Masukkan terigu, aduk rata.
Lumatkan tape singkong dan susu kental manis, boleh pake garpu atau diblender. Lalu campur dgn seluruh adonan, aduk rata.
Tambahkan butter, kocok rata.
Tuangkan ke dalam loyang tulban 26cm (atau 2 loyang tulban 20cm) yg telah dioles/ditaburi margarin+terigu.
Diamkan selama 45-60 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
Panggang di oven suhu 170-180C selama 60-70 menit.
Beri parutan keju di 10-15 menit terakhir pemanggangan.
Tes tusuk utk kematangan.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT BLUDER TAPE SINGKONG"