RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN TENGGIRI



Ngemil Pempek di sore menjelang malam 
stock ikan tenggiri bejibun... sebagian dibikin bakso sebagian lagi dibikin pempek... ini pempek bikinan suami kemaren... rasanya gak kalah sama yg dijual 
itu menurut dia 
yg mau intip resepnya boleh dan dipersilahkan katanya.....

RESEP PEMPEK IKAN TENGGIRI :
- 500 gr ikan tenggiri ambil dagingnya trus diblender halus
- 350 gr tepung sagu alini
- 1 sdm rata garam
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt garlic powder
- 250-300 cc air


CARA MEMBUAT PEMPEK IKAN TENGGIRI :
Campur semua bahan kecuali air kedlm daging ikan yg sdh di blender. Aduk rata. Tuang air kedlmnya sedikit demi sedikit, jika terasa cukup di STOP. Kalau kmaren sy taruh 300 cc air... tergantung massa air pada daging ikan. Uleni sampai tercampur rata. Di bentuk, rebus sampai matang.

BAHAN CUKO
- Gula jawa secukupnya
- Bawang putih yg banyak blender halus
- Tong cai ( sawi asin kering) klau pakai tong cai gak usah pakai garam lagi
- Asam jawa beri sedikit air panas, ambil airnya, buang ampasnya secukupnya saja
- Ebi kering rendam air panas haluskan dan ongseng tanpa minyak sampai kering
- Air secukupnya
- Garam secukupnya jika tdk menggunakan tong cai

CARA CUKO
Rebus semua jadi satu. Tambahkan rasa yg kurang. Masak hingga air mendidih dan matang.