RESEP BARU

Cara buat dan resep Kukus Karamel Tepung Beras



kali ini olahan tepung beras..saya bikin bolu kukus karamel...kuy bikin jg ini resepnya...

Resep Kukus Karamel Tepung Beras
Ala mama_syifa_hana
Source: tabloid koki

Bahan Kukus Karamel Tepung Beras
100 gr tepung beras
50 gr terigu serbaguna
1 butir telur
125 gr gula pasir
1/2 sdt ovalet
75 ml santan


Bahan Karamel
50 gr gula pasir
75 ml air panas

Cara Membuat Kukus Karamel Tepung Beras
Karamel: panaskan gula hingga jadi karamel, tdk perlu diaduk, gunakan api kecil, jaga jangan sampai gosong agar tidak pahit. Setelah jadi karamel ( ambil sedikit untuk hiasan ) tambahkan air panas, aduk hingga semua larut. Dinginkan.
.
Panaskan kukusan, lapisi tutupnya dengan serbet bersih. Olesi cetakan dengan minyak goreng.
.
Kocok telur, gula, dan ovalet hingga mengembang. Turunkan speed mixer ke terendah, masukkan tepung beras dan terigu, mixer sebentar asal campur. Matikan mixer.
.
Tuang santan dan karamel, aduk hingga rata dengan spatula. Pastikan semua tercampur rata. Tuang ke dalam cetakan hingga penuh. Kukus hingga matang dengan api sedang. Tes tusuk.
Angkat. Hias dengan karamel.
.
Hiasan karamel: ambil sesendok karamel yang belum diberi air, tuang ke atas plastik, biarkan mengeras lalu kelupas dari plastik.