RESEP BARU

CARA MEMBUAT CHICKEN NUGGET






RESEP CHICKEN NUGGET
By : xanderskitchen

Bahan CHICKEN NUGGET :
300 gr daging ayam giling
3 sdm terigu
1.5 sdm tapioka
3 sdm tepung panir / breadcrumbs
1 btr telur utuh
1 kuning telur
1 bh wortel parut
110 gr keju cheddar parut
3/4 bh bawang bombay cincang
4 siung bawang putih haluskan
1 sdm mayonaise ( sy ga pake )
Garam, gula, merica secukupnya



Utk panir :
Putih telur secukupnya
Breadcrumbs

Cara buat CHICKEN NUGGET :
1. Campur jadi satu bahan2 diatas ( semua bahan diatas ) Ratakan dlm loyang yg sudah dialasi plastik dan diolesi minyak tipis2. Kukus sampai matang kira2 25 menit
2. Potong2 nugget sesuai selera
3. Gulingkan nugget dlm putih telur , balurkan dg tepung panir. Lakukan sampai habis
4. Simpan nugget dlm wadah kedap udara. Simpan dlm freezer. Bekukan
5. Keluarkan nugget dr dlm freezer goreng sampai kuning keemasan. Sajikan


TIPS bikin NUGGET
1. Yg jelas pakai bahan2 yg berkualitas ya. Ayam musti seger , breadcrumbs yg bagus. Kulit ayam boleh dimasukkin kog asal pakai ayam kampung seperti sy. Kalo ayam boiler jangan pake kulit ya nanti amiiis. Pakai secukupnya aja spy agak gurih

2. Boleh dicampur sayuran. Kasih brokoli boleh2 aja. Kalo sy sih lebih aman wortel aja krn wortel ga ada bau2 langu nya trus wortel sepertinya lebih awet dibanding sayuran hijau. Kecuali langsung makan ga disimpan lama2 boleh2 aja pake sayuran hijau

3. Waktu kukus dialasin plastik spy ga lengket. Pastinya pakai plastik yg bagus yg tahan panas tp kalo ngeri sih ga usah pake plastik

4. Tekstur nugget nya persis seperti yg dijual. Padat ga keras ga lembek juga. sy pakai tambahan 1 kuning telur kalo suka nugget yg lebih keras, jgn pake kuning telur tp putih telur nya aja. Jd yg dipakai 1 telur utuh dan 1 putih telur

5. Meratakan adonan nugget agak ditekan2 ya spy nuggetnya padat ga bolong2. Usahakan permukaan nya rata spy hasil nugget nya mulus

6. Sesudah dipanir sebaiknya simpan freezer dulu , bekuin spy panir nya bener2 melekat sempurna jd pas digoreng ga rontok2
 

0 Response to "CARA MEMBUAT CHICKEN NUGGET"