RESEP BARU

Cara Membuat Lumpia ala semarang



Lumpia ala semarang ala Susi Agung (kakehan ala,wkwkwk...),tombo kangen lumpia Semarang yg aseliii,hihi...
Resep Lumpia ala semarang

By : susie agung
 

Bahan Lumpia ala semarang :
Secukupnya kulit lumpia (me beli jadi)
500 gram rebung (potong korek api,rebus)
100 gram udang kupas (cincang)
200 gram daging ayam (cincang)
3 butir telur (kocok lepas)
2 tangkai daun bawang (iris halua)
4 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
Secukupnya putih telur untuk perekat
Secukupnya garam & minyak goreng

Bumbu halus Lumpia ala semarang :
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica butiran


Pelengkap Lumpia ala semarang :
Cabe rawit hijau & saus cocolan

Cara membuat Lumpia ala semarang :
1. Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan daun bawang,aduk rata,masukkan udang & ayam,aduk2 sampai berubah warna,masukkan wortel & rebung,aduk rata,tuangi air aduk lg agar bumbu meresap,saat air mulai berkurang bumbui garam,saus tiram & kecap,aduk rata,tuangi telur,aduk cepat.Segera angkat ketika air terserap habis,dibginkan.
2. Ambil selembar kulit,beri 1 sdmnisian lalu lipat & rekatkan dg putih telur,lakukan sampai habis.
3. Goreng dlm minya panas dg api sedang sampai matang & berwarna keemasan,angkat,tiriskan dg tissue dapur & lumpia istimewa siap disajikan hangat dg cabe rawit atau saus cocolan sesuai selera.