RESEP BARU

CARA MEMBUAT OPOR AYAM






Sy masak opornya kayak gini , bumbunya tanpa ditumis minyak sama seperti masak rendang. Kata mama nanti akan keluar minyak sendiri dr santannya ga perlu ditumis. Bener deh...rasanya tetap gurih dan sedep ,kuahnya jg udh berminyak. Lebih sehat jg kan ga banyak2 minyak. Kalo teman2 makan ketupat nya pake kuah opor , silahkan kuah opornya dibanyakin. Sy masak opor sampai agak sat krn sy masak sendiri sayur buat kuah ketupat nya

RESEP OPOR AYAM
By : xanderskitchen

Bahan OPOR AYAM :
1 ekor ayam kampung , potong2
2 btg sereh digeprek
3 lbr daun salam
Sejempol lengkuas digeprek
1300 ml santan encer dari 1 btr kelapa
200 ml santan kental
10 btr cabe rawit
Garam dan gula secukupnya


Bumbu OPOR AYAM yg dihaluskan :
10 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 btr kemiri disangrai
1 sdm ketumbar disangrai
3 cm jahe
1/4 sdt jinten
1/4 sdt adas
1 sdt merica

Cara MEMBUAT OPOR AYAM :
1. Goreng sebentar saja ayam yg sudah dipotong2 , cukup asal kulit sedikit kecoklatan. Angkat. Sisihkan
2. Tuang santan dlm wajan , masukkan bumbu halus , bumbu daun dan cabe rawit. Godog sekitar 10 mnt sambil ditimba2 spy santan tidak pecah
3. Masukkan ayam. Beri garam dan gula. Biarkan mendidih , kecilkan api tuang santan kental sambil ditimba2. Masak sampai ayam empuk , bumbu meresap dan kuah berminyak

0 Response to "CARA MEMBUAT OPOR AYAM"