RESEP BARU

Resep Cara membuat Lontong Kikil



Hari ini masak lontong kikil, meskipun kuahnya terlihat kental tapi ini ga pake santan sama sekali lho... cuma pakai kemiri. Biar gurihnya sama kayak santan, kemiri harus disangrai dulu, dan numis bumbu harus sampai matang, tanak, dan keluar minyaknya.... jangan lupa kucuri jeruk nipis agar kuahnya seger dan tidak enek....

Resep Lontong Kikil
Ala mama_syifa_hana

Bahan Lontong Kikil
500 gr kikil sapi
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
Lontong secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Daun bawang secukupnya, iris-iris
.
Bumbu halus Lontong Kikil
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cm jahe
7 cm kunyit
5 bh cabe merah (buang bijinya)
7 butir kemiri sangrai
3 bh cabe rawit
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya


Cara Membuat Lontong Kikil
1. Rebus kikil hingga empuk. Tumis bumbu halus hingga harum, tanak, dan keluar minyaknya, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata.
.
2. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kikil, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa. Angkat.
.
3. Potong-potong lontong, taburi dengan daun bawang, siram dengan kuah panas kikil. Jangan lupa kucuri air jeruk nipis.