RESEP BARU

Resep dan Cara buat Buntil Daun Pepaya

SUBSCRIBE YOUTUBE GRATIS





Hari ini Ayah nebang pohon pepaya yang sudah ga berbuah lagi...sayang banget daun pepaya nya kalau dibuang... bikin yang agak ribet dikit yah....tapi yang ini tanpa daun singkong dan tanpa santan...kl mau pake daun singkong Monggo silahkan...

Resep Buntil Daun Pepaya
Ala mama_syifa_hana
 
Bahan Buntil Daun Pepaya
5 lembar daun pepaya (ukuran besar bisa jadi 2 bh)
1 sdm garam
5 lembar daun jambu biji (opsional untuk menghilangkan pahit)
1 papan pete
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
5 cm laos geprek
3 lembar daun salam
10 bh cabe rawit

Bahan Isian Buntil Daun Pepaya
100 gr kelapa parut
100 gr teri
50 gr ebi


Bumbu halus Buntil Daun Pepaya
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 bh cabe merah, buang bijinya
5 bh cabe keriting
6 bh kemiri sangrai
1/2 sdt ketumbar sangrai
1 sdm gula merah sisir
Gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat Buntil Daun Pepaya
Rebus daun pepaya dengan garam dan daun jambu biji hingga layu, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
.
Ambil 2 sdm bumbu halus, campur dengan bahan isian, aduk rata. Bentangkan daun pepaya, atur jangan sampai ada celah, taruh 1 sdm isian, lipat dan gulung, ikat dengan benang/tali rafia agar tidak lepas gulungannya. Lakukan hingga habis. Sisihkan.
.
Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang dan harum. Tambahkan air secukupnya, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan laos. Masak hingga mendidih. Masukkan buntil, dan cabe rawit, masak hingga air menyusut. Tes rasa.

0 Response to "Resep dan Cara buat Buntil Daun Pepaya"