RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT PEMPEK



kuliner asli indonesia dan favourit nya orang se indonesia.. "PEMPEK"

RESEP PEMPEK

By : resepsimple mel
 


Bahan PEMPEK :
750 gr Ikan tengiri giling halus
500 gr terigu
250 gr tepung sagu
1 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
500 ml air panas
5 btr telur untuk isian
Timun dan ebi kering untuk taburan .

Bahan cuka PEMPEK :
500 gr Gula aren
50 gr asam jawa
1/2 sdt Garam
10 siung bawang putih
1 ons cabe merah/cabe rawit (banyak cabe optional)
700 ml air


Caranya BUAT PEMPEK :
1.Siapkan terigu,garam dan merica dalam wadah, lalu tuang dengan air panas sambil diaduk. Tunggu sampai dingin.
2.Masukkan Ikan tengiri, aduk rata dengan tangan.
3. Uleni adonan sambil Di tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lengket ditangan.
4.Bentuk adonan seperti mangkuk lalu isi dengan telur utuh, rapatkan kedua sisi atasnya.Bisa juga membuat adonan bulat panjang untuk pempek lenjer.
5.Didihkan air sebanyak setengah Panci, lalu rebus pempek hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
6.Pempek siap untuk digoreng. Sajikan dengan ditaburi ebi kering halus dan cacahan timun.
7.Untuk membuat cuka, rebus semua bahan cuka lalu saring.