RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG, UDANG, DAN PETE






RESEP SAMBAL GORENG KENTANG, UDANG, DAN PETE
By andinskitchen

Note : jangan memotong kentang terlalu kecil, nanti hancur. - goreng kentang sampai kering bagian luarnya supaya tidak cepat hancur dan lembek saat dimasak.
 cabai merah besar yang dihaluskan penting ada, untuk memberi warna merah.

Bahan SAMBAL GORENG KENTANG, UDANG, DAN PETE :
1,5 kg kentang (kupas, potong dadu)
35 ekor udang besar kupas
300 ml santan
4 batang serai (memarkan)
10 cm laos (memarkan)
10 cm jahe (memarkan)
8 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar (iris)
2 genggam pete
Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk


Bumbu halus SAMBAL GORENG KENTANG, UDANG, DAN PETE :
30 buah cabai merah keriting
11 buah cabai merah besar
9 butir kemiri
20 siung bawang merah
13 siung bawang putih kating
1 buah tomat merah besar

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG, UDANG, DAN PETE :
1. Goreng kentang sampai kering bagian luarnya, tiriskan. Sisihkan.
2. Goreng udang sampai berubah warna, tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, laos, jahe, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang.
3. Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga santan matang dan bumbu mulai mengental.
4. Masukkan kentang dan udang, aduk rata kemudian tes rasa.
5. Masukkan irisan cabai merah besar dan pete. Aduk sebentar agar meresap lalu matikan api. Sajikan.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KENTANG, UDANG, DAN PETE"