RESEP BARU

Resep Lengkap Nasi Bakar Ayam Sisit Khas Bali






Rasa nasi bakar yg gurih berpadu dengan rasa ayam sisit yg seger, manis, asin dan pedes benar benar enak di lidah.
Untuk membuat nasi bakar dengan tekstur yang pas, kenali beras yg akan dipakai karna itu akan berpengaruh kedalam takaran air santan waktu memasak nasi. Jadi patokan air kaldu ayam yg saya gunakan disini bisa ditambah atau dikurangin

Resep Nasi Bakar Ayam Sisit Khas Bali

By : a_dama



Bahan Nasi Bakar  :
3 cup beras, cuci bersih
5 siung bawang merah
2 batang serai, keprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
800 ml air kaldu ayam (boleh diganti dg air biasa)
1 sachet santan bubuk sasa
2 lembar daun pandan, simpulkan
Secukupnya gula dan garam


Bahan Ayam sisit:
400 gr dada ayam, rebus hingga matang lalu suwir suwir
1 batang serai ukuran besar, geprek
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
100 ml santan kental
Sedikit air kaldu ayam
Bumbu yg dihaluskan:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kencur
1 ruas kunyit
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit (boleh skip/kurang kalau ga suka pedas)
1 sdm terasi
Secukupnya gula dan garam

Bahan pelengkap Nasi Bakar Ayam Sisit Khas Bali :
Daun pisang untuk membungkus
Daun kemangi
Sambal dan lalapan

Cara membuat Nasi Bakar Ayam Sisit Khas Bali :
1. Tumis bawang merah halus dengan sedikit minyak hingga harum lalu masukkan daun jeruk, daun salam, serai, santan bubuk, kaldu ayam, gula dan garam. Aduk hingga mendidih. Koreksi rasa
2. Masukkan beras yg sudah dicuci bersih kedalam magiccom, lalu tuang hasil tumisan tambahkan daun pandan. Masak nasi seperti biasa. Setelah matang, aduk nasi dalam magiccom. Sisihkan

Cara Membuat Ayam sisit:
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak beserta daun jeruk, daun salam dan lengkuas hingga harum
4. Tambahkan sedikit air kaldu ayam (sisa rebusan ayam), dan santan kental lalu masukkan ayam suwir. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga air habis/ayam kering
.
Penyelesaian:
5. Tata nasi diatas daun pisang, tambahkan ayam sisit dan kemangi diatas nasi. Rapatkan dan gulung, semat dg lidi.
Bakar hingga aroma wangi dan daun berubah warna.
6. Sajikan hangat dg lalapan dan sambal

0 Response to "Resep Lengkap Nasi Bakar Ayam Sisit Khas Bali"