RESEP BARU

CARA MEMBUAT MOCCA NOUGAT CAKE



RESEP MOCCA NOUGAT CAKE

By : susie angung
 


Bahan MOCCA NOUGAT CAKE :
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
50 gram terigu serbaguna
1 sdm pasta mocca
75 gram butter (cairkan)
65 gram gula pasir
8 gram maizena
8 gram susu bubuk

Bahan nougat :
100 gram kacang tanah (sangrai, cincang kasar)
100 gram gula


Cara membuat MOCCA NOUGAT CAKE :
1. Kocok gula & telur sampai lembut & mengembang dg speed tinggi, matikan mixer, ayak tepung terigu, susu bubuk & maizena diatasnya, aduk balik sampai rata, masukkan pasta mocca, aduk rata kembali, terakhir masukkan butter cair, aduk perlahan hingga homogen.
2. Tuang kedalam loyang (saya loyang bulat,uk 22 cm) yg sdh dioles margarin & ditaburi terigu tipis, masukkan oven yg sdh dipanaskan 10 menit sebelumnya, panggang dg suhu 180 darcel selama 30 menit (tergantung oven masing2) atau sampai matang.
3. Membuat nougat: panaskan gula diatas teflon dg api kecil sampai gula mencair, masukkan kacang tanah cincang, aduk cepat sampai rata, matikan api. Tuang dlm loyang yg sdh diolesi minyak, dinginkan. Setelah dingin masukkan kacang dlm plastik tebal, hancurkan nougat dg cara dipukul pakai ulekan, siap digunakan.
4. Setelah cake dingin cake siap diolesi mocca buttercream, tutup permukaannya dg nougat & hias sesuai selera, potong2, sajikan.