RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT MADUMONGSO



RESEP MADUMONGSO

By : susie agung
 


Bahan MADUMONGSO :

1 kg tape ketan hitam (campur tape ketan putih 1:1 jg boleh)
500 gram gula merah (saya gula aren)
250 gram gula pasir
2 liter santan kental (dari 2 butir kelapa)
1 sdt garam


Cara membuat MADUMONGSO :

1. Rebus gula merah & gula pasir dg 500 ml air sampai gula larut,angkat & saring.
2. Rebus santan dg api sedang sambil trs diaduk spy tdk pecah sampai mendidih,matikan api.Diamkan santan sampai bagian kentalnya naik kepermukaan,ambil bagian kentalnya saja (kanil) dg menggunakan sendok sayur,buang bagian santan yg bening.
3. Siapkan wajan agak besar,tuangi santan kental,aduk kembali sampai santan berubah agak berminyak, masukkan gula cair,aduk rata kemudian masukkan tape ketan & garam, aduk trs supaya tdk gosong sampai santan menyusut & adonan set,angkat,dinginkan,bungkus sesuai selera.