RESEP BARU

Resep Cara Membuat Hakau Udang

Resep nyontek dri dingo food.id.. Cuman udh saya modifikasi..adonan kulit saya pake mentega putih/tawar bkn myk goreng..hasilnya adonan kulit jd lebih kalis lembut dan tdk keras.
Resep hakau udang ala faraleyama
Source: dingofood.id dgn modifikasi
Hasil : 23 pics
Bahan isian Hakau Udang :
-300gr udang kupas cincang kasar
-1btg daun bawang iris halus
-1sdm tepung sagu
-1sdm myk wijen
-1/2sdt garam
-1/2sdt bubuk kaldu
-1/2sdt merica bubuk
-1sdt gulapasir
= aduk semua bahan isi sisihkan =
.
Bahan kulit Hakau Udang ;
-150gr tepung tangmien
-50gr tepung sagu
-250ml air
-2sdm myk goreng(me:mentega putih 1sdm)
-1sdt garam
-1sdt merica bubuk
 

 
Cara membuat Hakau Udang ;
-campur jdi satu tepung tangmien, sagu, garam dan merica sisihkan
-rebus air beri myk goreng/mentega putih, pastikan benar benar mendidih lalu tuang di adonan tepung..tuang secara rata dan melingkar aduk aduk dgn spatulla /sendok kayu smpe rata lalu diamkan tutup dgn lap bersih,
-jika adonan sdh hangat, remas remas adonan smpe kalis ambil secukupnya lalu bentuk bulat gilas melebar tdk tipis tdk tebal cetak dgn mulut cangkir (diameter kurleb 9cm)
-ambil kulit beri isian udang rekatkan jdi satu lipat ke dalam bentuk wiron (wiru) lakukan smpe habis
-tata hakau udang di lakat bambu beri jarak spy tdk dempet satu sm lain,,ato ditata di saringan yg di alas kertas roti kukus kurleb 10menit dgn api kecil..tutup panci dibungkus serbet. Spy kulit tdk mudah robek.