Resep Dan cara Membuat Choipan
Source: majalah Femina
Resep Choipan
Bahan Isian:
1 siung bawang putih, cincang halus
25 gram ebi, rendam air, tiriskan, cincang (pilih ebi kualitas baik)
250 gram bengkuang, kupas, serut kasar
¼ sdt merica
¼ sdt garam
3 sdm minyak sayur
Bahan Kulit:
100 gram tepung beras
2 sdm tepung sagu
3 sdm minyak sayur
250 ml air
Pelengkap:
Sambal, haluskan dalam blender:
10 buah cabai rawit merah, rebus
100 ml air matang
3 siung bawang putih, rebus
2 sdt gula pasir
2 sdt jeruk nipis/ cuka
½ sdt garam
Bawang putih goreng:
* 100 ml minyak sayur,
*
6 siung bawang putih, cincang halus (goreng, simpan bersama minyak
bekas menggorengnya. Minyak dipakai untuk mengoles choipan setelah
matang)
Cara Membuat Choipan :
Isi:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ebi, bengkuang, merica, dan garam.
Masak hingga sayuran layu dan kering, angkat. Sisihkan.
Kulit:
Campur semua bahan, kecuali air.
Masukkan
air secara bertahap sambil diaduk hingga larut semua. Kemudian rebus
dengan api kecil di wajan anti lengket, hingga menggumpal, kalis dan
kering (sdh tak berair)
Ambil 2 sdm adonan kulit, bentuk bulat, pipihkan. Sendokkan 1 sdm bahan isi di tengah kulit.
Lipat membentuk bulan sabit, tekan bagian tepinya hingga merekat. Ulangi langkah yang sama untuk sisa bahan.
Kukus dalam dandang panas beralaskan daun pisang yang sudah dioles minyak. Kukus 15 menit. Angkat. Sajikan disertai pelengkap.
Langganan:
Posting Komentar (Atom)