RESEP BARU

RESEP GULAI ITIAK LADO MUDO

MAU GABUNG GRUP WA RESEP MASAKAN ?
CARANYA CHAT ADMIN YA !
WA : 0852 2641 5963



waktu itu udah pernah share kol gulai putihnya yaa.. pernah juga share gulai ayam lado mudo abal2 hihihi.. abal2nya karena pake santan yg banyak & cabenya cuma dikit karena buat dimakan sama anak kicik 😁 yang sekarang mah beneran hehehe..
.
RESEP GULAI ITIAK LADO MUDO
__________________________
Bahan:
1 ekor bebek, potong-potong

Bumbu:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
300 g cabai hijau (kemaren 150gr aja, takutnya terlalu pedas buat bu&pamer yang bukan orang minang 😁)
100 g bawang merah goreng
½ jempol (2 cm)kunyit
1 jempol (2 cm) jahe
1 jempol (2 cm)lengkuas
3 butir kemiri
1 batang serai
1 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk purut
Garam secukupnya
(tambahan dari mama dikasih kayu manis, cengkeh, pala, jintan)


Cara membuat ITIAK LADO MUDO :
.
- Bebek dibersihkan, kemudian diasap (dipanggang agak jauh dari bara), sampai minyak (lemak)-nya menetes
(kemaren sih engga, karena belinya dari supermarket udah lumayan bersih & ga ada bulu2nya lagi)
-Semua bumbu dihaluskan – kecuali daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai – kemudian ditumis dengan sedikit minyak
-Masukkan bebek – termasuk jerohan – ke dalam tumisan bumbu bersama daun kunyit, daun jeruk purut, dan serai, kemudian tambahkan 1 gelas air. (Hanya bila diingini, juga boleh ditambah dengan santan)
-Dimasak (diungkep) dengan api sedang sampai daging itik menjadi empuk. Ketika mencapai setengah matang, masukkan bawang merah goreng.

0 Response to "RESEP GULAI ITIAK LADO MUDO"