RESEP BARU

Resep Pempek Dos ( Tanpa Ikan )

MAU GABUNG GRUP WA RESEP MASAKAN ?
CARANYA CHAT ADMIN YA !
WA : 0852 2641 5963



Pempek Dos ( Tanpa Ikan )
Source @bunda_didi
Resep Pempek Dos ( Tanpa Ikan )
Bahan Biang :
125 gram tepung terigu protein sedang
250 ml air
1 siung bawang putih yang besar, haluskan
2 sendok teh garam (sesuai selera)
1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam uk kecil (saya skip)
1 sendok teh gula pasir 
2 butir telur
.
Bahan Utama :
200 gram tepung sagu / tapioka
Telur 3 - 4 butir utk isi ( sy kurangi putih telurnya)
.

 
Cara Membuat Pempek Dos ( Tanpa Ikan )
1. Didihkan air dan semua bumbu utk biang.
2. Masukkan terigu sambil diaduk, adonan kental sekali, dinginkan.
3. Masukan telur 1 persatu ke adonan biang sambil dikocok dg mixer sd tdk bergerindil, lembut & halus.
4. Masukkan tepung sagu aduk asal rata, jangan diulen kuat2 agar pempeknya tdk keras. Adonan enak dibentuk, jika msh lengket boleh ditambah sagu.
5. Didihkan air, bentuk pempek2, isi dengan telur (dg bantuan gelas ukur yg ada moncongnya agar telur tdk kemana2), rekatkan kembali, masukkan dalam air mendidih sd matang.
6. Goreng pempek2 saat akan disajikan, lengkapi dengan ketimun, mie, dan kuah cuko.
.
Kuah Cuko .
Bahan :
500 ml air
180 gram gula merah (aslinya 250 gram gula merah saja)
60 gram gula pasir
2 sendok  makan air asam Jawa kental ( Dari 50 gram asam yang di lumatkan dg sedikit air )
.
Bumbu halus :
8 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1/2 sendok makan garam
2 sendok makan ebi disangrai, dan dihaluskan (jangan di skip)
.
Cara Membuat :
1. Rebus semua bahan cuko dn bumbu halus sampai mendidih
2. Saring dan dinginkan, siap digunakan.
Yummy ... .

0 Response to "Resep Pempek Dos ( Tanpa Ikan )"