RESEP BARU

RESEP CHOUX AU CRAQUELIN

SUBSCRIBE YOUTUBE GRATIS



By @auliasuci89

RESEP CHOUX AU CRAQUELIN
________
Craqueline
100g gula pasir,100g tepung terigu,50 gram butter
______
Campur semua bahan dg sendok kayu sampai rata masukkan k dalam wadah plastik lalu pipihkan dg rolling pin dinginkan d freezer sampai kaku
_____
Pastry cream
_____
3 btr kutel, 65gram gula pasir, 250ml susu UHT, 25gram tepung terigu (me tepung custard)
_____
Aduk kutel n gula n tepung d wadah lain panaskan susu sd hampir mendidih tuang perlahan k dlam adonan sambil terus d aduk cepat masukkan lagi k panci lalu masak lagi hingga kental n tidak nempel d wadah ... sisihkan simpan d dlm kulkas
_____
Choux pastry


CARA MEMBUAT CHOUX AU CRAQUELIN
120g air , 50gram butter, 75gram tepung terigu, 2 btr telur kocok lepas
____
Panaskan air n butter hingga mendidih lalu angkat n tambahkan tepung terigu aduk terus panaskan lagi sampai kalis n muncul kerak tipis d wajan, dinginkan
Mixer dg kecpt rendah tuang kocokan telur perlahan hingga rata jgn sampai encer
Spuitkan adonan bentuk bulat lalu taruh qraqueline d atasnya yg sudah d bentuk bulat dg ring cutter
Panggang pada suhu 200°c selama 20 menit lalu lanjut 180°c 20 menit terakhir atau sesuai oven masing2

0 Response to "RESEP CHOUX AU CRAQUELIN"