RESEP BARU

RESEP SOP IGA BEREMPAH




RESEP SOP IGA BEREMPAH
By @andinskitchen
.
Bahan sop :
1,5 kg iga sapi
3 liter air
.
Bumbu halus :
1 buah bawang bombay besar
7 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
1,5 sdt lada bubuk
1,5 sdt ketumbar bubuk
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
.
Bumbu butir :
8 lembar daun jeruk
6 butir kapulaga
5 butir cengkeh
4 bunga pekak
10 cm jahe (memarkan)
.
Pelengkap :
Tomat merah iris
Daun bawang iris
Jeruk limau/nipis
Bawang goreng
Sambal rawit
.

 
CARA MEMBUAT SOP IGA BEREMPAH:
1. Didihkan air pada panci presto. Masukkan iga lalu rebus sampai matang dan keluar kaldu. Kondisi panci terbuka.
2. Selagi merebus iga kita menumis bumbu halus dan bumbu butir. Tumis sampai harum dan matang lalu masukkan ke rebusan iga. Aduk rata.
3. Koreksi rasanya lalu tutup panci presto. Masak hingga iga empuk 45 menit. Matikan api dan buang uap dalam panci.
4. Buka panci presto. Koreksi rasanya. Sajikan sop bersama pelengkapnya.

0 Response to "RESEP SOP IGA BEREMPAH"