RESEP BARU

Resep Membuat MIE REBUS MEDAN

MAU GABUNG GRUP WA RESEP MASAKAN ?
CARANYA CHAT ADMIN YA !
WA : 0852 2641 5963



Bicara soal olahan mie banyak banget ya macemnya sampe bingung mau bikin apa. Mie goreng udah sering banget bikin jadi pingin mie yg berkuah makan hangat2 sedap banget. Dan pilihan sy jatuh sama mie rebus medan kebetulan ada udang kering oleh2 dari Medan bukan ebi ya, udang yg masih sama kulit dan kepalanya dikeringkan, udang asin lah gitu ga tau nama bekennya apa😀
Cocok kaan buat campuran kuahnya mie mantap banget deh rasanya. Kalo ga ada bisa pake ebi atau udang segar ya..
.
.
MIE REBUS MEDAN
By @mayasefry

Bahan :
1 bungkus mie basah/mie kuning
150 gr tauge, rebus sebentar, tiriskan
2 buah telur rebus, belah dua
2 buah kentang, kukus, potong dadu
5 buah tahu, goreng, potong dadu
1 batang seledri, iris halus
Bawang goreng
Kerupuk merah

Bahan kuah :
1500 ml air kaldu ayam/air biasa
50 gr udang kering, haluskan
2 buah kentang kukus, haluskan
2 batang serai, geprek
5 cm lengkuas, geprek
4 butir kapulaga
1 buah bunga lawang/pekak
1/2 sdt ketumbar bubuk
5 sdm kecap manis
1 sdt kaldu ayam bubuk/penyedap jika suka
Garam dan gula secukupnya
3 sdm tepung maizena larutkan dgn 6 sdm air

Bumbu halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 buah cabe merah
5 cm jahe
1/2 buah pala



Cara membuat
MIE REBUS MEDAN :
1. Siapkan mie, rebus sebentar dalam air mendidih, angkat, bilas air bersih lalu tiriskan. Beri sedikit minyak, aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan air kaldu. Tumis udang kering halus hingga harum, masukkan kedalam air kaldu. Tumis bumbu halus dan ketumbar bubuk hingga harum, masukkan serai dan lengkuas aduk rata. Tuang kedalam rebusan kaldu.
3. Masukkan kentang halus, kapulaga dan  bunga lawang. Didihkan.
4. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula dan kecap manis. Aduk rata koreksi rasa.
5. Terakhir kentalkan dengan larutan maizena. Aduk rata hingga mendidih kembali. Matikan api.
6. Penyajian, tata mie di mangkok beri kentang, tahu dan tauge. Siram dgn kuah lalu taburi seledri dan bawang goreng, tambahkan kerupuk merah, enjoy!

0 Response to "Resep Membuat MIE REBUS MEDAN"