RESEP BARU

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK






RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK
by Mbaiyya

Bahan AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1 ekor Ayam utuh
2 sdm Jeruk Nipis, untuk marinate
500 ml Santan, dr 1butir kelapa parut
3 lembar Daun Salam
5 lembar Daun Jeruk
2 batang Serai, memarkan
2 sdm Jeruk Nipis
Kaldu ayam bubuk sesuai selera


Bumbu halus AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
6 butir Kemiri (sangrai)
20 siung Bawang merah
15 siung Bawang putih
10 Cabe Merah
15 Cabe Keriting
10 Cabe Rawit (opsional, kalo suka pedas)
2 jempol besar Lengkuas
1 jempol Jahe
2 cm Kunyit bakar
2 Terasi bakar (aku pake merk abc sachet)
2 sdm Gula Pasir (sesuai selera)
Lada bubuk sesuai selera
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
Bersihkan ayam, tusuk2 badannya dgn garpu. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar.
Panggang ayam di teflon atau panggangan. Kalo menggunakan oven panggang 30-40menit suhu 200C, api atas bawah.
Angkat, buang juice/minyaknya. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk hingga wangi.
Masukkan santan dan jeruk nipis, aduk hingga mendidih agar santan tdk pecah. Koreksi rasa.
Masukkan ayam yg sdh dipanggang. Masak dgn api kecil sampe empuk sekitar 30-45 menit.
Jangan keseringan diaduk supaya ayam tidak hancur.

0 Response to "CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK"