RESEP BARU

CARA MEMBUAT BALINESE HOT WINGS






RESEP BALINESE HOT WINGS
by mbaiyya

Bahan BALINESE HOT WINGS :
6 sayap ayam (aku plus 2 paha bawah)
secukupnya asam mangga (boleh ganti asam jawa)
2 siung bawang putih, parut
secukupnya garam
1 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk


Bumbu halus BALINESE HOT WINGS :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
10 cabe rawit merah
5 cabe keriting
1 cm jahe
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt lada bubuk
1 buah terasi bakar (aku pake merk ABC)
secukupnya garam, gula pasir
minyak kelapa utk menumis

Cara MEMBUAT BALINESE HOT WINGS :
Rebus sayap ayam selama 10-15 menit dengan asam, garam dan bawang putih parut. Angkat, tiriskan. Sisihkan air kaldu rebusan ayam.
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga wangi. Tambahkan sekitar 10sdm air kaldu ayam, masak hingga air menyusut.
Siapkan teflon atau panggangan, olesi minyak. Panggang ayam, masukkan serai+daun jeruk dan olesi bumbu saat memanggang.
Angkat, sajikan.

Semoga bermanfaat.

0 Response to "CARA MEMBUAT BALINESE HOT WINGS"