RESEP BARU

CARA MEMBUAT ONDE ONDE KETAN HITAM






RESEP ONDE ONDE KETAN HITAM
By mbaiyya
Hasil: 55pcs onde uk kecil

Bahan ONDE ONDE KETAN HITAM :
250 gr tepung ketan hitam
50 gr tepung sagu atau tapioka
100 gr kentang kukus
160-180 ml air
75 gram gula pasir
sejumput garam
80 gr wijen untuk pelapis
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi ONDE ONDE KETAN HITAM :
100 gr kacang ijo kupas
65 gr santan segitiga atau
150 ml air
60 gr gula pasir
vanila powder secukupnya
sejumput garam



Cara membuat ISI ONDE ONDE KETAN HITAM :
Rendam kacang ijo selama 1-2 jam, lalu kukus selama 30-45 menit. Angkat.
Blender kacang ijo, air dan santan. Masukkan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanila bubuk. Masak hingga ai4 menyusut sambil terus diaduk agar tdk hangus. Pake api sedang-kecil aja ya. Angkat dr api, dinginkan.
Bentuk bulat lalu timbang @5gr.

Cara membuat KULIT ONDE ONDE KETAN HITAM :
Campur tepung ketan hitam, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
Timbang adonan @10gr.
Ambil adonan kulit, pipihkan dgn tangan lalu beri isian. Bentuk bulat lalu gulingkan ke wijen. Lakukan hingga adonan habis.
Masukkan onde di minyak hangat lalu goreng sambil diaduk dgn api kecil sampai minyak panas. Angkat setelah ondenya mengapung. Boleh juga masukkan onde ke panci berisi minyak lalu nyalakan api dan goreng sambil diaduk hingga mengapung.
Kalo onde dipanggang, panaskan oven 160-165C lalu panggang onde selama 30-40 menit hingga matang.

0 Response to "CARA MEMBUAT ONDE ONDE KETAN HITAM"