CARA MEMBUAT ONDE ONDE KETAN HITAM
RESEP ONDE ONDE KETAN HITAM
By mbaiyya
Hasil: 55pcs onde uk kecil
Bahan ONDE ONDE KETAN HITAM :
250 gr tepung ketan hitam
50 gr tepung sagu atau tapioka
100 gr kentang kukus
160-180 ml air
75 gram gula pasir
sejumput garam
80 gr wijen untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Bahan Isi ONDE ONDE KETAN HITAM :
100 gr kacang ijo kupas
65 gr santan segitiga atau
150 ml air
60 gr gula pasir
vanila powder secukupnya
sejumput garam
Cara membuat ISI ONDE ONDE KETAN HITAM :
Rendam kacang ijo selama 1-2 jam, lalu kukus selama
30-45 menit. Angkat.
Blender kacang ijo, air dan santan. Masukkan ke
dalam panci, tambahkan gula, garam dan vanila bubuk. Masak hingga ai4 menyusut
sambil terus diaduk agar tdk hangus. Pake api sedang-kecil aja ya. Angkat dr
api, dinginkan.
Bentuk bulat lalu timbang @5gr.
Cara membuat KULIT ONDE ONDE KETAN HITAM :
Campur tepung ketan hitam, kentang, gula dan garam.
Masukkan air hangat sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan dapat
dibentuk.
Timbang adonan @10gr.
Ambil adonan kulit, pipihkan dgn tangan lalu beri
isian. Bentuk bulat lalu gulingkan ke wijen. Lakukan hingga adonan habis.
Masukkan onde di minyak hangat lalu goreng sambil
diaduk dgn api kecil sampai minyak panas. Angkat setelah ondenya mengapung.
Boleh juga masukkan onde ke panci berisi minyak lalu nyalakan api dan goreng
sambil diaduk hingga mengapung.
Kalo onde dipanggang, panaskan oven 160-165C lalu
panggang onde selama 30-40 menit hingga matang.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "CARA MEMBUAT ONDE ONDE KETAN HITAM"