RESEP BARU

CARA MEMBUAT OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN






OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN - Super Soft
Recipe by cornercafe | Source by tintinrayner
Made by Mbaiyya

Bikin biangnya kira2 16 jam sebelumnya
Kalo dipakenya pagi, bikin biang sore sebelumnya

Bahan biang OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN :
150 gr Tepung Protein tinggi mis Cakra
150 cc air hangat kuku & 1/4 sdt Ragi (aduk rata)
Aduk smua bahan jadi 1 pake sendok aja,diamkan di suhu ruang 1 jam lalu masukkin kulkas tutupin cling wrap atasnya ya


Adonan utama OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN :
250 gr Tepung Cakra
100 gr Tepung Segitiga
8 gr Ragi (Fermipan)
100 gr Gula Pasir
1 butir telur utuh +1 kuning telur
40 cc susu cair - tuang pelan2 pake sesuai kebutuhan
80 gr Butter
6 gr Garam

Olesan OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN :
1 kuning telur + 1 sdm susu cair

Isian OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN :
sosis, Taburan: keju parut, dried thyme+oregano

CARA MEMBUAT OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN
Dalam baskom aduk rata tepung, ragi, gulapasir lalu masukkan telor+susu cair pelan2 jgn tuang sekaligus takutnya kelembekan, disusul masukkan Adonan Biang.
Mixer sampe kalis, masukkan butter+garam, lanjutkan sampe kalis elastis.
Diamkan sampe mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, timbang+bulat2kan. Diamkan 10 menit.
Bentuk sesuai selera, diamkan sampe mengembang 2x lipat.
Oles kuning telur, oven suhu 190C tergantung besar kecil roti selama 10-12 menit.

0 Response to "CARA MEMBUAT OVERNIGHT SAUSAGES SOFT BUN"