RESEP BARU

CARA MEMBUAT SOFT & FLUFFY PANDAN CHIFFON CAKE






RESEP SOFT & FLUFFY PANDAN CHIFFON CAKE
Recipe by mbaiyya

Bahan A SOFT & FLUFFY PANDAN CHIFFON CAKE
7 Kuning Telur (boleh pake 6 kutel)
140 ml Santan + Jus Pandan + pasta/endapan pandan
50 gr Gula Pasir berbutir halus
80 ml Minyak
170 gr Tepung Kunci, ayak

Bahan B SOFT & FLUFFY PANDAN CHIFFON CAKE
6 Putih Telur
120 gr Gula Pasir berbutir halus
1 sdm Air Jeruk Nipis atau 1/2 sdt Cream of Tar2
1/4 sdt Garam halus


CARA MEMBUAT SOFT & FLUFFY PANDAN CHIFFON CAKE
1. Kocok lepas kuning telur dan gula pasir dgn whisk. masukkan santan, minyak dan pasta pandan. aduk rata.
2. Masukkan terigu bertahap. aduk rata sebentar aja, sisihkan.
3. Mixer kec sedang putel+air jeruk nipis+garam sampe mulai berbusa. masukkan gula bertahap 3x sampe mengembang soft peak. cirinya warna putih mengkilat, puncak terkulai kebawah.
4. Masukkan kocokan putel bertahap 3x ke pasta terigu menggunakan spatula dengan teknik aduk lipat/balik.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon 22cm tanpa dioles apapun, ratakan dgn spatula. adonan akhir kental berpita yaa. hentakkan loyang bbrp kali untuk mengeluarkan udara.
6. Panggang 55-65 menit di oven yg telah dipreheat 160-170C. sesuaikan oven masing2.
7. Tangkupkan, keluarkan setelah suhu ruang (sisir menggunakan pisau tipis/spatula besi sekelilingnya).
.
Note: aku ngeluarin dari loyang pas masi panas ya, jangan ditiru! tunggu sampai benar2 dingin (suhu ruang) baru dikeluarkan. oia kalo ga punya loyang chiffon, pake loyang tulban/bulat biasa ttp aman kok. tinggal dioles/alasin baking paper. biar tetep moist saran aku manggangnya pake teknik au bain marie aja.

0 Response to "CARA MEMBUAT SOFT & FLUFFY PANDAN CHIFFON CAKE"