CARA MEMBUAT SOTO AYAM
RESEP SOTO AYAM
ala Mbaiyya
Bahan SOTO AYAM :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong2
1,5 liter air
3 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
Lada bubuk secukupnya
Garam, gula/penyedap rasa (sesuai selera)
Bumbu halus SOTO AYAM :
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
2 ruas jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm kunyit
Bahan pelengkap SOTO AYAM :
1 bungkus soun, rendam air hangat sampai lembut,
tiriskan, potong/gunting
6 lembar kol, iris tipis
4 butir telur rebus, potong sesuai selera
3 buah kentang, iris tipis2, rendam air garam,
diamkan sebentar lalu goreng kering
Cara MEMBUAT SOTO AYAM :
Rebus ayam sebentar utk ngilangin lemaknya. Angkat,
tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga
wangi. Masukkan air dan ayam, masak hingga ayam matang/mendidih.
Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir/penyedap.
Koreksi rasa.
Angkat ayam sebagian, lalu suwir. Boleh digoreng
dulu bila suka.
Tata bahan pelengkap di mangkok, tambahkan ayam,
lalu masukkan kuah.
Sajikan dgn taburan daun bawang, seledri dan bawang
goreng.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "CARA MEMBUAT SOTO AYAM"