RESEP BARU

CARA MEMBUAT SOTO AYAM






RESEP SOTO AYAM
ala Mbaiyya

Bahan SOTO AYAM :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong2
1,5 liter air
3 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
Lada bubuk secukupnya
Garam, gula/penyedap rasa (sesuai selera)

Bumbu halus SOTO AYAM :
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
6 butir kemiri, sangrai
2 ruas jahe
1 sdm ketumbar, sangrai
2 cm kunyit


Bahan pelengkap SOTO AYAM :
1 bungkus soun, rendam air hangat sampai lembut, tiriskan, potong/gunting
6 lembar kol, iris tipis
4 butir telur rebus, potong sesuai selera
3 buah kentang, iris tipis2, rendam air garam, diamkan sebentar lalu goreng kering

Cara MEMBUAT SOTO AYAM :
Rebus ayam sebentar utk ngilangin lemaknya. Angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga wangi. Masukkan air dan ayam, masak hingga ayam matang/mendidih.
Tambahkan lada bubuk, garam, gula pasir/penyedap. Koreksi rasa.
Angkat ayam sebagian, lalu suwir. Boleh digoreng dulu bila suka.
Tata bahan pelengkap di mangkok, tambahkan ayam, lalu masukkan kuah.
Sajikan dgn taburan daun bawang, seledri dan bawang goreng.

0 Response to "CARA MEMBUAT SOTO AYAM"