RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT AYAM BUMBU RUJAK






RESEP AYAM BUMBU RUJAK
by mbaiyya

Pas bikin ini aku skip gula pasir karna mamaku ga doyan manis. trus karna lagi pengen yg light jd santannya pake dikit aja. tekniknya pun aku ubah, biasanya ungkep dulu baru panggang. ini ayamnya aku panggang dulu baru ungkep.

Bahan AYAM BUMBU RUJAK :
½ kg Ayam Pejantan (6 potong ayam)
1 sdm Jeruk Nipis, untuk marinate
35 ml Santan (aku pake ½ sachet kara)
2 lembar Daun Salam
3 lembar Daun Jeruk
1 batang Serai, geprek
1 sdm Jeruk Nipis
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
1 sdt Garam
150-250 ml Air



Bumbu halus AYAM BUMBU RUJAK :
2 butir Kemiri (sangrai)
5 butir Bawang Merah
5 butir Bawang Putih
7 Cabe Keriting
5 Cabe Rawit
1 ruas Lengkuas
1 ruas Jahe
1 cm Kunyit bakar
1 Terasi bakar (aku pake merk abc sachet)
1-2 sdm Gula Pasir (aku skip)

Bahan AYAM BUMBU RUJAK :
Cuci bersih ayam lalu lumuri jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
Panggang ayam (aku pake teflon aja) hingga kecoklatan.
Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun salam, daun jeruk dan serai.
Tambahkan air, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Kecilkan api, masukkan santan. Aduk rata sambil diberi air jeruk nipis.
Masukkan ayam yg sudah dipanggang. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT AYAM BUMBU RUJAK"