RESEP BARU

Resep Cara Membuat Ayam Gepuk






Assalamualaikum
Dapur masih tutup, jd ini masakan waktu itu
sebenarnya ini ayam goreng ungkep pada umumnya, cuma sisa air rebusan ayamnya dibuat kremesan, trs ayamnya setelah digoreng digepuk/dipukul jd dinamakan ayam gepuk
.
Resep Ayam Gepuk :
Bahan:
- 1 ekor ayam, berat 1,5kg
.
- 5 lembar daun salam
- 2 keping asam kandis
- 1 sdm garam/secukupnya
- 1,3 lt air bersih.
.
Bumbu halus(blender) Ayam Gepuk :
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 sdm ketumbar
- 6 bh bawang putih
- 3 Batang serai, iris
- 2 ruas Laos,iris.


cara membuat Ayam Gepuk :
- Rebus air dg bumbu halus dan bumbu cemplung setelah mendidih masukan ayam rebus sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api rebus trs ayam sampai air surut, kira2 hampir 1 jam, jd ayamnya benar2 empuk dan bumbu meresap.
- Goreng ayam dg api besar minyak panas.
- Sisakan sedikit kuah air rebusan ayam, beri tepung beras(seperti membuat kremesan) lalu goreng kremesan.
- Sajikan dg sambal terasi
Cabe,tomat,bawang putih tebus,beri garam, bawang goreng, dan terasi bakar lalu ulek kasar sambel.

0 Response to "Resep Cara Membuat Ayam Gepuk "