RESEP CARA MEMBUAT AYAM SAMBEL MATAH
Pagiii.. masak yg gampang aja ini ayamnya tinggal
ungkep, gapake digoreng langsung disiram sambal matah. kalo mau digoreng atau
dipanggang bentar jg boleh sih. tp kaya gini jg udah endeusss polll
cobain yuk!
RESEP AYAM SAMBEL MATAH
by mbaiyya
Bahan & bumbu ungkep AYAM SAMBEL MATAH :
½ kg ayam pejantan (6 potong ayam)
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
5 siung bawang putih
1 jempol jahe
1 jempol besar lengkuas, geprek
4 lembar daun salam
400-500 ml air utk merebus
Bahan sambel matah :
4 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
15 butir bawang merah, iris tipis
8 cabe rawit, iris2 (aku pake cengek domba yg gede2)
1 sdm jeruk nipis / limau
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
daunnya
2 sdm minyak kelapa
2 sdm air kaldu rebusan ayam (hangat)
½ sdt garam
penyedap, bila suka (aku gapake)
terasi, bila suka (aku gapake)
Cara MEMBUAT AYAM SAMBEL MATAH :
Bersihkan ayam, lalu lumuri air jeruk nipis. Diamkan
sebentar.
Haluskan jahe dan bawang putih, campur dgn garam.
Lalu lumuri ke seluruh permukaan ayam. Simpan di kulkas sktr stengah jam.
Keluarkan dr kulkas, tambahkan air lalu rebus
bersama lengkuas dan daun salam hingga matang/empuk.
Tiriskan lalu tata ayam di piring saji (kalo suka
boleh digoreng dulu sebentar). Sisihkan.
Panaskan minyak sebentar aja.
Campur bawang, cabe, sereh dan daun jeruk. Taburi
garam lalu remas2.
Tuangi dgn minyak panas, aduk rata.
Beri sedikit air kaldu rebusan ayam dan air jeruk
nipis, aduk rata.
Lalu lumuri di atas ayam.
Sajikan.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT AYAM SAMBEL MATAH"