Home » Kreasi_Kue_Untuk_Anak »
Kue_Basah »
kue_manis »
Resep_Kreasi_Kue_Terbaru
» RESEP CARA MEMBUAT BAVARIAN DONUTS
RESEP CARA MEMBUAT BAVARIAN DONUTS
Nur Harsomo
Sunday, August 20, 2017
Horee punya stok foto yg meleleh
tapi ini kurang melted ya.. bedaknya doang yg belepotan hihi.
Bavarian donuts tuh my most favorite donuts ever.
pake resep roti favorit yg super empuk, bavarian cream nya juga enakkk
bangettt.
RESEP BAVARIAN DONUTS
by Mbaiyya
Bahan BAVARIAN DONUTS :
235gr tepung cakra
75gr segitiga biru
30gr gula pasir
4gr ragi instan
1 butir telur
120-140gr whip cream+susu cair (aku 30gr whip cream
cair+100ml susu cair)
30gr butter
3gr garam halus
Taburan BAVARIAN DONUTS :
donat icing
Cara MEMBUAT BAVARIAN DONUTS :
Campur terigu, gula dan ragi instan. Masukkan telur
dan whip cream, aduk rata. Masukkan susu perlahan, aduk rata. Jgn sampe
kelembekan, hentikan memasukkan susu bila dirasa sdh cukup.
Uleni hingga kalis. Masukkan butter dan garam.
Mixer/uleni lagi hingga kalis elastis.
Timbang adonan @50gr, bentuk bulat. Tutup rapat dgn
cling wrap atau serbet basah hingga mengembang 2x lipat selama 45menit.
Panaskan minyak, lalu kecilkan apinya. Goreng donat,
cukup dibalik sekali aja ya spy matang sempurna.
Angkat, dinginkan di rak kawat.
Bahan Bavarian Cream DONUTS :
3gr gelatin halal (harusnya jgn diskip tp aku gapake)
50gr white chocolate, potong2
100gr heavy cream/fresh cream
20gr maizena/custard powder
200ml susu cair
1 kuning telur
1/4sdt garam
Cara MEMBUAT Bavarian Cream DONUTS :
Lelehkan white coklat dan whip cream dgn teknik
double boiler (wadah tahan panas diletakkan diatas panci berisi air, masak dgn
api kecil). Sisihkan.
Kocok lepas kuning telur.
Lelehkan maizena/custard powder dgn sebagian susu,
lalu campur dgn kuning telur. Kocok rata dgn hand whisk.
Rebus sisa susu dan garam hingga mendidih. Kecilkan
api.
Ambil sekitar 1 sendok sayur, masukkan ke dalam
larutan maizena dan telur. Aduk cepat.
Masukkan larutan maizena dan telur ke dalam rebusan
susu, aduk cepat dgn hand whisk hingga meletup2.
Matikan api, tuang ke dalam whip cream+white coklat
yg sdh dilelehkan. Aduk hingga suhu ruang, dinginkan di kulkas.
Masukkan ke dalam piping bag atau suntik. Beri
bolongan pd donat, lalu suntikkan bavarian cream ke dalam donat.
Taburi gula donat, sajikan.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT BAVARIAN DONUTS"