RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT RENDANG AYAM






RESEP RENDANG AYAM
by Mbaiyya
.
Bahan RENDANG AYAM :
15 potong ayam (aku campur ayam kampung+pejantan)
1 liter santan kental (dr 2 butir kelapa)
250 gr kacang merah
3 ruas besar lengkuas, geprek
3 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 bunga lawang
1/2 buah jeruk nipis (opsional)


Bumbu halus RENDANG AYAM :
15 bawang merah
10 bawang putih
10 cabe merah
5 cabe rawit
3 ruas jahe
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt pala bubuk
1 1/2 sdt munjung garam
1/2 sdt gula pasir

Cara MEMBUAT RENDANG AYAM :
Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
Rebus kacang merah hingga stengah matang.
Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan bunga lawang hingga wangi.
Masukkan santan dan ayam, aduk pelan. Ngaduknya harus hati2 ya soalnya ayam lebih gampang hancur dibanding daging sapi.
Kalo air mulai surut, masukkan kacang merah. Beri perasan jeruk nipis, aduk lagi, koreksi rasa.
Masak hingga kurleb 2 jam.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT RENDANG AYAM"