RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT SATE MAKASSAR






Ini sih yg manggang pun ga kebagian karna begitu satenya ada yg mateng langsung digadoin sm upin ipin. Alhamdulillah pas manggang sempet difoto jadi selain bau asep yg nempel2 ke rambut, teteup ada buktinya abis nyate
btw saus kacang ga keliatan di foto, tp tetap aku tulis di resep ya. kalo disini ini mirip sate maranggi kayanya, tp dgn bumbu yg lebih tebel. tar bikin lagilah biar saos kacangnya kefoto.

RESEP SATE MAKASSAR
by Mbaiyya
source my mom

Bahan SATE MAKASSAR :
750 gr daging sapi has dalam, potong2
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
tusuk satai secukupnya
daun pepaya secukupnya

Bumbu halus SATE MAKASSAR :
8 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1½ sdt merica bubuk
2 sdt ketumbar
½ sdt jinten
1 jempol lngkuas
1½ sdm gula merah
½ sdt adas, sangrai
2 sdt garam


Bahan olesan (aduk rata) SATE MAKASSAR :
kecap secukupnya
sedikit minyak

Bahan saus kacang SATE MAKASSAR :
5 sdm kecap manis
10 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
6 buah cabe merah haluskan
1 sdt terasi (skip)
1 sdt garam
2 sdm gula merah
150 gr kacang tanah, goreng, haluskan
300 ml santan dari ½ butir kelapa

Cara MEMBUAT SATE MAKASSAR :
Campur potongan daging dengan bumbu yang telah dihaluskan dan santan. Aduk hingga rata. Tusukkan 4-5 potong daging ke tusuk sate. Siapkan wadah, alasi dgn daun pepaya lalu simpan sate diatasnya. Tutupi lagi dgn daun pepaya, diamkan hingga bumbu meresap.
Bakar sate sambil dibolak-balik dan diolesi dengan bahan olesan. Panggang hingga matang.

CARA MEMBUAT Saos kacang SATE MAKASSAR :
Campur kacang dan bumbu halus, garam, gula merah dan santan. Rebus di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat.
Sajikan sate dengan bumbu kacang dan acar timun.

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT SATE MAKASSAR"