RESEP BARU

RESEP CARA MEMBUAT SOTO BETAWI






Assalamu'alaykum
Soto betawi ini adalah salah satu menu favorit dikeluarga, rasanya itu loh yg selalu ngangenin bgt pas makan ini, jadi keinget dulu waktu hamil sering bgt ngidam soto betawi ini dan ibuku selalu siaga masakin. Dari saya masih kecil ibu sering bikin soto betawi ini, tp sudah 2th ini ibu saya kena serangan stroke, jd udah ga bisa masak lagi, tapi alhamdulillah sya masih bisa membuat masakan ini dg resep asli Ibuku dan ini bisa mengobati kerinduan ku dg masakan ibu. Love u mom.

.

Resep: my mom
By :Rikhatiwi

RESEP DAN BUMBU SOTO BETAWI :
- 500gr daging sapi
- 300gr iga
- 1 Lt susu cair plain, atau 1buah kelapa parut, ambil santannya 1Lt.
- 2 Lt air bersih
- Laos,salam,sereh
.
Bumbu halus SOTO BETAWI :
- 5 Cabe merah
- 4 bawang merah
- 4 bawang putih
- 6 kemiri
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1sdt ketumbar
- 1/2sdt jinten
- 1 cm jahe
- 6 kapolaga .
Pelengkap:
- kentang rebus, potong kotak
- jeruk limau
- Emping
- Bawang goreng
- Daun bawang seledri,iris
- 1sdt kecap manis
- tomat merah iris .
Sambal:rawit merah kukus, ulek beri air,garam,dan+perasan jeruk limau.


CARA MEMBUAT SOTO BETAWI :
- Masak air 800ml hingga mendidih, masukan daging rebus kira2 5menitan, lalu buang airnya,agar lemak kotor keluar.
- Lalu presto/rebus daging kembali hingga empuk dg 2 lt air bersih beri 5 lembar daun salam,Laos, sereh. Sisihkan air kaldunya, Lalu potong2 daging.
Kuah soto:
- Tumis bumbu halus dg minyak goreng sampai matang,masukan air kaldu Laos, salam, sereh setelah mendidih masukan susu cair, aduk matikan api.
.
Cara penyajian: siapkan mangkuk masukan potongan daging dan semua bahan pelengkap, tungkan kuah soto.lalu sajikan

0 Response to "RESEP CARA MEMBUAT SOTO BETAWI "