RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK






RESEP AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK
by Mbaiyya

Bahan AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1 ekor Ayam utuh
2 sdm Jeruk Nipis, untuk marinate
500 ml Santan, dr 1/2 butir kelapa parut
3 lembar Daun Salam
5 lembar Daun Jeruk
2 batang Serai, memarkan
2 sdm Jeruk Nipis
Kaldu ayam bubuk sesuai selera

Bumbu halus AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
4 butir Kemiri (sangrai)
10 siung Bawang merah
10 siung Bawang putih
7 Cabe Merah
15 Cabe Keriting
2 jempol besar Lengkuas
1 jempol Jahe
2 cm Kunyit bakar
2 Terasi bakar (aku pake merk abc sachet)
2-3 sdm Gula Pasir (sesuai selera)
Lada bubuk sesuai selera
Garam secukupnya


CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
Bersihkan ayam, tusuk2 badannya dgn garpu. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan sebentar.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk hingga wangi.
Masukkan santan dan jeruk nipis, aduk hingga mendidih agar santan tdk pecah. Koreksi rasa.
Masukkan ayam, masak dgn api kecil sampe empuk sekitar 30-45 menit.
Jangan keseringan diaduk supaya ayam tidak hancur.
Panggang ayam di teflon atau panggangan. Kalo menggunakan oven panggang 30-menit suhu 200C, api atas bawah.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK"