RESEP BARU

Resep Dan Cara Membuat Chocolate Mille Crepes






Resep Chocolate Mille Crepes

By mbaiyya

Bahan Crepes Chocolate Mille Crepes
5butir telur
80gr gula pasir
180gr terigu kunci
20gr coklat bubuk
500ml susu full cream
75gr unsalted butter, lelehkan
1/2sdt garam

Cara Membuat Crepes Chocolate Mille Crepes :
• Kocok telur+gula pasir dgn balon whisk. Masukkan terigu & coklat bubuk bertahap, aduk rata.
• Masukkan susu bertahap. Aduk rata hingga tdk ada yg menggumpal.
• Masukkan butter+garam. Aduk rata.
• Saring adonan hingga tidak ada gumpalan2. Sisihkan, tutup dgn kain.
• Siapkan fry pan diameter 20/22cm. Nyalakan api kecil, olesi butter tipis2. Tunggu hingga panas.
• Tuang adonan kurleb 3/4 sendok sayur, ratakan. Ketika mulai kering, balik dan masak lagi sebentar.
• Lakukan sampe adonan habis. Hasilnya sktr 23-25 lembar crepes. Simpan di kulkas.
.

Bahan Vanilla Cream Chocolate Mille Crepes
400ml whipping cream
60gr gula kastor
1sdt vanilla

Cara Membuat Vanilla Cream Chocolate Mille Crepes 
• Kocok semua bahan dgn mixer kecepatan rendah hingga kaku (jgn sampai overmix). Masukkan ke kulkas hingga dingin.
• Ambil dgn spatula sebagian adonan vanilla cream, campurkan dgn adonan pastry cream. Aduk balik hingga homogen. Ulangi sampai semua vanilla cream tercampur rata. Dinginkan di kulkas.
• Buat symple syrup (3 sdm air + 2 sdm gula pasir). Ambil sebagian cream ke dlm mangkok. Sisanya tetap letakkan di kulkas agar tetap dingin. Letakan 1 lembar crepes pd piring saji. Olesi dgn sdkt simple syrup lalu oleskan 1 sdm cream, ratakan dgn spatula. Tumpuk lagi dgn lembaran crepes. Jika cream mulai leleh, dinginkan di kulkas sbntr. Lalu lanjutkan hingga selesai.

0 Response to "Resep Dan Cara Membuat Chocolate Mille Crepes"