RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT MIE TITI






Bikin ini pas weekend kemaren, balik kesorean keujanan pula.. langsung nguplek dapur pengen yg anget2. ini mie nya oleh2 dr makassar ada yg ngasih mie kering jadi bikin deh mie titi.
Btw kalo mie titi itu harusnya pake baso ikan tapi aku ga punya, ganti baso sapi aja. harusnya jg pake sawi ijo tp ga ada juga, jd ganti yg putih

RESEP MIE TITI
by Mbaiyya

Bahan MIE TITI :
mie basah, goreng kering
5 butir bawang putih, haluskan
1 sdt lada bubuk
250 gr udang, buang ekor dan kulitnya (lepaskan kepalanya tp jangan dibuang ya)
5 butir baso sapi, iris tipis
1 pasang dada ayam tanpa tulang, potong dadu
6 lembar sawi putih, potong2 (pisahkan batang dan daunnya)
3 batang baby corn, iris tipis
1 telur ayam, kocok lepas
50 gr jamur kuping, potong2
3 batang seledri, potong2
2 batang daun bawang besar, potong2
3-4 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air (sesuai kekentalan yg diinginkan)
1200 ml air (total air yg digunakan, termasuk utk merebus kepala udang dan melarutkan maizena)
2-3 sdt garam
kaldu bubuk, bila suka


Cara MEMBUAT MIE TITI :
Lumuri ayam dan udang dgn jeruk nipis, diamkan sebentar. Cuci bersih, tiriskan.
Rebus kepala udang hingga mendidih. Gerus/tekan2 dgn sendok, lalu saring. Ambil airnya.
Tumis bawang putih dan lada bubuk hingga wangi. Masukkan garam dan kaldu bubuk, lalu tambahkan ayam, jamur kuping dan air. Masak hingga mendidih.
Saat mulai mendidih, masukkan baso, baby corn dan batang sawi putih.
Masukkan udang, aduk rata.
Masukkan perlahan kocokan telur sambil diaduk cepat.
Tambahkan sawi putih, lalu masukkan larutan maizena sambil terus diaduk.
Matikan api, masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata.
Tata mie kering di piring saji. Tuangkan kuah mie titi di atasnya.
Sajikan panas bersama sambel kuning.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT MIE TITI"