Home » Kreasi_Kue_Untuk_Anak »
Kue_Kering »
kue_manis »
Resep_Kreasi_Kue_Terbaru
» RESEP DAN CARA MEMBUAT OGURA CHEESE
RESEP DAN CARA MEMBUAT OGURA CHEESE
Nur Harsomo
Monday, August 7, 2017
RESEP OGURA CHEESE
by: mbaiyya
Bahan OGURA CHEESE :
65 gr terigu kunci
1 butir telur utuh
5 butir kuning telur
60 ml minyak sayur
2 lembar keju cheddar kraft, cincang
2 sdt parmesan cheese bubuk (aku 3sdt tp tetep
terlalu mild🙈)
60 cc susu cair
Bahan meringue OGURA CHEESE :
5 butir putih telur
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
80 grGula Pasir
CARA MEMBUAT OGURA CHEESE :
1) Mixer keju+telur+susu cair+minyak sampai keju
halus (kira2 1 menit). Masukkan ke terigu, aduk pake whisk sampai rata (jgn
kelamaan diaduk). Sisihkan.
2) Mixer putih telur+cream of tar2 sampai mulai
berbusa, masukkan gula bertahap 3x sampai mengembang softpeak (jangan ampe
stiff!). Masukkan putih telur ke adonan keju pakai spatula, bertahap 3x.
3) Tuang dalam loyang 20x20cm yang sudah dialasi baking
paper.
4) Panggang dalam suhu 170C selama 50-55
menit/sesuaikan suhu oven masing2 sampai mateng, dengan teknik AU BAIN MARIE
(loyang utama dialasi loyang lain yang lebi besar+dikasi air setinggi 1cm).
5) Lakukan test tusuk kematangan.
6) Keluarkan dari oven, lepaskan dr loyang, balikkan
di cooling wire. *Kalo masih kurang, panggang lg dalam posisi terbalik tanpa
loyang, menggunakan api atas 100-120C selama 10 menit spy atasnya ga terlalu
eksotis. Tetep kenali oven masing2 yaa
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT OGURA CHEESE"