RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT OGURA CHEESE






RESEP OGURA CHEESE

by: mbaiyya

Bahan OGURA CHEESE :
65 gr terigu kunci
1 butir telur utuh
5 butir kuning telur
60 ml minyak sayur
2 lembar keju cheddar kraft, cincang
2 sdt parmesan cheese bubuk (aku 3sdt tp tetep terlalu mild🙈)
60 cc susu cair

Bahan meringue OGURA CHEESE :
5 butir putih telur
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
80 grGula Pasir


CARA MEMBUAT OGURA CHEESE :
1) Mixer keju+telur+susu cair+minyak sampai keju halus (kira2 1 menit). Masukkan ke terigu, aduk pake whisk sampai rata (jgn kelamaan diaduk). Sisihkan.
2) Mixer putih telur+cream of tar2 sampai mulai berbusa, masukkan gula bertahap 3x sampai mengembang softpeak (jangan ampe stiff!). Masukkan putih telur ke adonan keju pakai spatula, bertahap 3x.
3) Tuang dalam loyang 20x20cm yang sudah dialasi baking paper.
4) Panggang dalam suhu 170C selama 50-55 menit/sesuaikan suhu oven masing2 sampai mateng, dengan teknik AU BAIN MARIE (loyang utama dialasi loyang lain yang lebi besar+dikasi air setinggi 1cm).
5) Lakukan test tusuk kematangan.
6) Keluarkan dari oven, lepaskan dr loyang, balikkan di cooling wire. *Kalo masih kurang, panggang lg dalam posisi terbalik tanpa loyang, menggunakan api atas 100-120C selama 10 menit spy atasnya ga terlalu eksotis. Tetep kenali oven masing2 yaa

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT OGURA CHEESE"