RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT OVERNIGHT SOFT BUN






OVERNIGHT SOFT BUN

Made by Mbaiyya
Bikin kira2 16 jam sebelumnya
Kalo dipakenya pagi, bikin biang sore sebelumnya

Bahan biang OVERNIGHT SOFT BUN :
150 gr Tepung Protein tinggi mis Cakra
150 cc air hangat kuku & 1/4 sdt Ragi (aduk rata)
Aduk smua bahan jadi 1 pake sendok aja,diamkan di suhu ruang 1 jam lalu masukkin kulkas tutupin cling wrap atasnya ya


Adonan utama OVERNIGHT SOFT BUN :
250 gr Tepung Cakra
100 gr Tepung Segitiga
8 gr Ragi (Fermipan)
100 gr Gula Pasir
1 butir telur utuh +1 kuning telur
40 cc susu cair - tuang pelan2 pake sesuai kebutuhan
80 gr Butter
6 gr Garam

Olesan OVERNIGHT SOFT BUN :
1 kuning telur + 1 sdm susu cair
Isian: ovomaltine, tabur meses

CARA MEMBUAT OVERNIGHT SOFT BUN :
Dalam baskom aduk rata tepung, ragi, gulapasir lalu masukkan telor+susu cair pelan2 jgn tuang sekaligus takutnya kelembekan, disusul masukkan Adonan Biang.
Mixer sampe kalis, masukkan butter+garam, lanjutkan sampe kalis elastis.
Diamkan sampe mengembang 2x lipat.
Kempiskan adonan, timbang+bulat2kan. Diamkan 10 menit.
Bentuk sesuai selera, diamkan sampe mengembang 2x lipat.
Oles kuning telur, oven suhu 190C tergantung besar kecil roti selama 10-12 menit.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT OVERNIGHT SOFT BUN"