RESEP BARU

RESEP DAN CARA MEMBUAT PANADA






Panadanya aku pake resep roti gorengnya ci xanderskitchen sering bgt memang bikin ini karna empuknya paling awet dibanding resep lain.
Kalo isiannya tadinya pengen tongkol aja tp pas lg ada pepaya muda jd aku tambahin aja. tapi tetep rasa tongkolnya lebih nonjol, karna bumbunya jg light.
Satu resep isian dibawah cukup untuk 3 resep panada ya, karna panadanya buat skalian bagi2 jd bikinnya banyak.

Btw ini lagi2 setoran untuk ikutan GAnya bunda_didi smg berkenan bun 🙏

RESEP PANADA
By mbaiyya
Source xanderskitchen

Bahan PANADA :
450 gr terigu cakra
50 gr terigu segitiga
40 gr sagu tani (aku alini)
80 gr gula pasir
50 gr susu bubuk
50 gr butter
40 gr margarin
2 sdt fermipan
3 btr kuning telur
2 btr putih telur
225 - 250 ml susu cair dingin (aku pake santan kekentalan sedang)
Sejumput garam


Cara MEMBUAT PANADA :
Campur semua bahan jd satu dlm mixer kecuali garam masuk terakhir setelah semua bahan tercampur rata. Uleni sampai kalis elastis.
Bulatkan adonan, diamkan selama kurleb 30 - 45 mnt.
Timbang @40 gr, bulat2kan. Diamkan 10mnt, bentuk lalu isi. Diamkan lagi 15mnt, goreng sampe kecoklatan di api kecil. Baliknya sekali aja ya spy matang sempurna.

RESEP PAMPIS TONGKOL (ISIAN PANADA)
ala mbaiyya

Bahan ISIAN PANADA :
500 gr fillet tongkol
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
4 butir bawang putih, parut halus
3 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, geprek
1 buah pepaya muda, parut memanjang
garam dan kaldu bubuk secukupnya
5 lembar daun jeruk angka 8, buang tulangnya, gunting kecil2

Bumbu halus ISIAN PANADA :
7 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 cabe merah besar
5 cabe rawit (opsional)

Cara MEMBUAT ISIAN PANADA :
Lumuri tongkol dgn air jeruk nipis, diamkan 15mnt. Cuci bersih, tiriskan.
Lumuri dgn garam+bawang putih, kukus bersama daun salam+sereh sampe matang lalu suwir halus.
Tumis bumbu halus hingga wangi, koreksi rasa.
Masukkan pepaya muda, aduk hingga matang.
Masukkan ikan tongkol, aduk hingga bumbu meresap.
Masukkan daun jeruk, aduk rata.
Angkat, siap digunakan.

0 Response to "RESEP DAN CARA MEMBUAT PANADA"