Resep Dan cara Membuat Saus Bolognese
Met sore...
Stock saus Bolognese untuk menghidari kerempongan di
pagi hari
berikut cara penyimpanan dan penyajiannya
By : rikhatiwi
resep dan bumbu Saus Bolognese:
- 250 gr daging sapi giling
*blansir terlebih dahulu
- 500 gr tomat merah besar
- 1 bh bawang bombay, cincang
- 1 bh bawang bombay+3bh bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus tomat/selera
- 2 sdm saus cabe/selera
- 1 sdm saus tiram.
- Garam,gula secukupnya
- Sejumput merica.
- 150 ml air bersih.
- Oregano secukupnya..
.
*cara memblansir daging sapi giling, didihkan air
secukupnya lalu masukan daging giling,
aduk hingga berubah warna(1menit) matikan api,saring dg saringan kelapa.
Caranya membuat Saus Bolognese :
- Rebus tomat,sampai kulit agak terkelupas, buang
kulitny
- Blender tomat sampai halus,jus
- Tumis bawang halus dan bawang cincang sampai
harum, masukan tomat blender, masukan daging sapi giling, masukan semua saus
dan bumbui gulgar, beri air aduk terus sampai agak mengental,koreksi rasa.
*Cara penyimpanan Saus Bolognese : simpan di wadah cup kecil2/plastik
ziplock masukan saus bolognese secukupnya, untuk 1x pemakaian. Sya jadi 6
kemasan. Simpan didalam freezer agar tahan lama.
.
*Cara penyajian Saus Bolognese : normalkan di suhu kulkas bawah
beberapa jam, agar tidak beku, tuang diatas pasta panas. Semoga bermanfaat
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "Resep Dan cara Membuat Saus Bolognese"