RESEP BARU

Resep Dan cara Membuat Saus Bolognese






Met sore...
Stock saus Bolognese untuk menghidari kerempongan di pagi hari
berikut cara penyimpanan dan penyajiannya



By : rikhatiwi

resep dan bumbu Saus Bolognese:
- 250 gr daging sapi giling
*blansir terlebih dahulu
- 500 gr tomat merah besar
- 1 bh bawang bombay, cincang
- 1 bh bawang bombay+3bh bawang putih, haluskan
- 3 sdm saus tomat/selera
- 2 sdm saus cabe/selera
- 1 sdm saus tiram.
- Garam,gula secukupnya
- Sejumput merica.
- 150 ml air bersih.
- Oregano secukupnya..
.
*cara memblansir daging sapi giling, didihkan air secukupnya lalu masukan daging giling,  aduk hingga berubah warna(1menit) matikan api,saring dg saringan kelapa.


Caranya membuat Saus Bolognese :
- Rebus tomat,sampai kulit agak terkelupas, buang kulitny
- Blender tomat sampai halus,jus
- Tumis bawang halus dan bawang cincang sampai harum, masukan tomat blender, masukan daging sapi giling, masukan semua saus dan bumbui gulgar, beri air aduk terus sampai agak mengental,koreksi rasa.


*Cara penyimpanan Saus Bolognese : simpan di wadah cup kecil2/plastik ziplock masukan saus bolognese secukupnya, untuk 1x pemakaian. Sya jadi 6 kemasan. Simpan didalam freezer agar tahan lama.
.
*Cara penyajian Saus Bolognese : normalkan di suhu kulkas bawah beberapa jam, agar tidak beku, tuang diatas pasta panas. Semoga bermanfaat

0 Response to "Resep Dan cara Membuat Saus Bolognese"