RESEP MEMBUAT GULAI KEPALA IKAN
Sudah dapat ilham buat makan siang nanti ? Knapa gak
kita coba masak gulai kepala ikan... mumpung dirumah lagi kebanjiran ikan jadi
sy lgs olah... ini sy share resepnya...
BAHAN 1 GULAI KEPALA IKAN :
- Kepala Ikan Kakap
- Kacang panjang banyaknya sesuai selera
- 1 btr santan kental (yg encer minta sama abangnya
buat campur ke air godokkannya)
- Air secukupnya
- 2 - 3 ikat daun kemangi
BAHAN 2 GULAI KEPALA IKAN :
- 5 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun kunyit
- 3 - 4 bh asam kandis
- 3 batang serai keprek
- 15 btr cabe rawit merah utuh
BUMBU HALUS GULAI KEPALA IKAN :
- 10 cabe keriting
- 15 btr bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 3 cm lengkuas
BAHAN SEASONING GULAI KEPALA IKAN :
- 1 btr gula jawa iris tipis
- 1 sdm garam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt penyedap masakan
CARA MEMBUAT GULAI KEPALA IKAN :
- Tumis dgn minyak BUMBU HALUS dan BAHAN 2 sampai
wangi, masukkan kacang panjang, tumis rata, masukkan SANTAN CAIR dan air
secukupnya (banyaknya bisa buat tutup ikannya) setelah air mendidih masukkan
ikan dan daun kemangi,biarkan mndidih sbentar lalu masukkan BAHAN SEASONING,
masukkan SANTAN KENTAL koreksi rasa, masak hingga ikan matang ( setelah santan
kental ditaruh hrs diaduk pelan spy santan tdk pecah, usahakan ikannya jgn
sampai hancur ketika mngaduknya )
- Hidangkan selagi panas
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "RESEP MEMBUAT GULAI KEPALA IKAN"