RESEP BARU

RESEP MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG






Pagi
Hari ini dapur kembali ngebul, ngebul sama asap dari bakaran ikan ditungku arang...bikin ikan bakar ala rumah makan Padang, anak kicik pagi2 makan lahapnya

By: rikhatiwi

RESEP IKAN BAKAR PADANG :
- 1/2 kg ikan kembung(5 ekor)
- 65 ml santan(kara)
- perasan jeruk nipis
- garam
- air, kira2 300 ml
- gula pasir, secuil
- kaldu bubuk, secukupnya .

Bumbu halus IKAN BAKAR PADANG  :
(gak pedas)
- 15 cabe merah kriting
- 5 cabe rawit merah
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 jempol kunyit
- 1/2 jempol jahe.
.
Bumbu cemplung IKAN BAKAR PADANG :
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 asam kandis
- 1 Batang serai, geprek.


CARA MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG :
- Bersihkan ikan, buang isi perutnya, kerat ikan cuci bersih
- kucuri ikan dg perasan jeruk nipis dan garam secukupnya, diamkan stg jam lalu cuci
- Rebus santan, air, dan semua bumbu halus dan bumbu cemplung masak hingga mendidih dan aduk, setelah mendidih kecilkan api terus masak bumbu hingga kental dan sedikit menyusut lalu masukan ikan aduk lumuri ikan dg bumbu, dan diamkan 3 jam agar meresap(kali ini sya diamkan semalaman) lalu bakar ikan ditungku arang di olesi sisa bumbu ikan. Bakar sampai rata, sajikan

0 Response to "RESEP MEMBUAT IKAN BAKAR PADANG "