RESEP BARU

Resep Membuat Pempek Kentang Crispy






Assalamu'alaikum....siang

Ini sodaranya pempek dos(pempek tanpa ikan) pempek kentang, karena bahan dasarnya menggunakan kentang rebus yg dihaluskan



By : rikhatiwi



resep Pempek Kentang Crispy :
- 250 gr kentang
- 30 gr tepung terigu
- 100 gr tepung sagu tani
- 1 bh telur, kocok
- 65 ml santan siap pakai
- 4 siung bawang putih, ulek
- 100 gr ebi,cuci, rendam air panas  tiriskan, lalu haluskan
- 100 ml air bersih/secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya.


cara membuat Pempek Kentang Crispy:
- Rebus kentang, haluskan selagi panas, sisihkan
- Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, telur kocok, santan, ebi kemudian tuang air mendidih aduk rata,
- masukan kentang rebus aduk  lagi, masukan tepung sagu sedikit demi sedikit, uleni sampai kalis, lalu bentuk sesuai selera, adonan ini sangat nempel bedakin banyak2 tangan dg tepung sagu
- Goreng semua adonan setengah matang
- Goreng kembali jika ingin disajikan.

Resep kuah cuko Pempek Kentang Crispy :
- 250 gr gula aren
- 50 gr asam Jawa, dilarutkan dg air 200 ml, ambil airnya
- 800 ml air bersih.

Bumbu halus Pempek Kentang Crispy :
- 10 Buah rawit setan/selera
- 8 bh bawang putih
- 50 gr ebi yg telah disangrai, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gulpas
Caranya: rebus semua bahan dg air api sedang, biarkan hingga sedikit mengetal, sajikan dg pempek. Jika kuah cuko masih sisa simpan difezzer

0 Response to "Resep Membuat Pempek Kentang Crispy"