RESEP BARU

Cara buat dan resep Gangan Asam Kepala Baung






edisi dibuang sayang aja 'gangan' dlm bahasa banjar berarti sayur berkuah jd gangan asam kepala baung khas banjarmasin ini artinya sayur asam memakai kepala ikan baung, gak harus ikan baung yg digunakan bisa ikan2 sungai lainny seperti patin atau ikan haruan/gabus.
untuk rasa asamny bisa dr tomat, belimbing sayur, terong asam atau air asam jawa tergantung apa yg tersedia aja.

Resep Gangan Asam Kepala Baung
ala dewi.yuliana23

bahan Gangan Asam Kepala Baung
1/2 kg kepala ikan baung segar belah jd dua bagian, bersihkan dr insangny dan beri perasan air jeruk nipis.
untuk sayurannya
1 buah timun kupas potong2 sedang
3 lonjor kacang panjang potong2
4 lembar kol potong kasar
1 buah cabe merah iris serong
2 buah tomat potong2
6 buah belimbing sayur potong2
1 batang sereh memarkan
700 ml air


bumbu halus Gangan Asam Kepala Baung
6 bwng merah
seruas kunyit
4 butir kemiri
sdkit jahe (blh tdk pakai)
sdkit terasi
1 sdt garam
1 sdt bubuk kaldu jamur
1/4 sdt gula pasir

cara membuat Gangan Asam Kepala Baung
didihkan air, masukkan bumbu halus dan sereh.
masukkan kepala ikan aduk sebentar, disusul semua sayuran, potongan cabe, tomat dan belimbing sayur.
masak terus sampai semua matang tp sayuranny masih cukup renyah. icipi rasany, angkat sajikan

0 Response to "Cara buat dan resep Gangan Asam Kepala Baung"