RESEP BARU

CARA MEMBUAT ATI AMPELA TAHU GORENG PEDAS






RESEP ATI AMPELA TAHU GORENG PEDAS
by mbaiyya (Mom's recipe)

Bahan ATI AMPELA TAHU GORENG PEDAS :
500 gr ati ampela, cuci bersih
1 genggam mangga kering (bisa diganti asam jawa)
2 sdt garam
10 buah tahu kuning, cuci bersih, potong 4
1 batang serai, geprek
1 jempol lengkuas, geprek
5 lembar daun jeruk, buang batangnya, gunting halus
garam secukupnya
kaldu bubuk sesuai selera
1 buah jeruk purut/limau
200 ml air


Bumbu halus ATI AMPELA TAHU GORENG PEDAS :
5 cabe keriting
3 cabe merah besar
1 genggam cabe rawit (sesuai selera)
3 butir bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt ketumbar sangrai

Cara MEMBUAT ATI AMPELA TAHU GORENG PEDAS :
Goreng tahu hingga matang. Angkat, sisihkan.
Rebus ati ampela, tambahkan garam dan asam. Setelah empuk, angkat. Tiriskan, potong2.
Goreng ati ampela sebentar aja, asal kering. Angkat, tiriskan.
Tumis bumbu halus dan serai dan daun jeruk. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih. Beri perasan jeruk purut/limau.
Masukkan ati ampela, aduk rata. Lalu masukkan tahu goreng, aduk rata.
Koreksi rasa, biarkan bumbu meresap.
Angkat, sajikan.

0 Response to "CARA MEMBUAT ATI AMPELA TAHU GORENG PEDAS"