CARA MEMBUAT KEMBUNG SUWIR SAMBAL HONJE
Apapun ya namanya, ada yg bilang honje, bongkot,
kecombrang. enakkk banget, walopun banyak jg yang ga doyan rasanya. kalo di
tempat aku agak susah nemunya, ini juga belinya jauh tp alhamdulillah td buka
puasa bisa makan ini.
RESEP KEMBUNG SUWIR SAMBAL HONJE
ala mbaiyya
Bahan KEMBUNG SUWIR SAMBAL HONJE :
2 ekor ikan kembung banjar uk. besar, bersihkan
4 batang honje
2 sdm air jeruk nipis
2 butir bawang putih parut
2 sdt garam
2 buah jeruk purut
garam secukupnya
kaldu bubuk royco sesuai selera
Bumbu KEMBUNG SUWIR SAMBAL HONJE :
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
5 buah cabe keriting merah
8 buah cabe rawit (sesuai selera)
¼ sdt merica
Cara MEMBUAT KEMBUNG SUWIR SAMBAL HONJE :
Bersihkan ikan, buang sirip dan insangnya.
Lumuri perasan jeruk nipis, garam, royco dan bawang
putih parut.
Diamkan minimal 1 jam, atau inapkan di kulkas.
Cuci bersih honje, lalu buang bagian kulit tebalnya.
Iris tipis, buang bagian kerasnya.
Remas2 dgn garam, diamkan sebentar lalu cuci bersih.
Tiriskan.
Goreng ikan hingga matang, lalu suwir.
Uleg kasar bumbu, lalu tumis hingga wangi.
Masukkan honje, tambahkan garam. Aduk rata, koreksi
rasa.
Aduk sebentar, beri perasan jeruk purut.
Aduk rata, masukkan kembung suwir.
Aduk rata, lalu angkat. Sajikan.
Subscribe to:
Post Comments (Atom)
0 Response to "CARA MEMBUAT KEMBUNG SUWIR SAMBAL HONJE"